Zupa kurkowa

Zupa kurkowa – składniki

• 500g świeżych kurków
• 1 cebula
• 2 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 por
• 2 litry bulionu warzywnego
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 1 szklanka śmietany
• sól i pieprz do smaku

Zupa kurkowa – przepis krok po kroku

1. W pierwszej kolejności oczyść i umyj kurki. Jeśli nie masz dostępu do świeżych kurków, możesz użyć mrożonych lub suszonych jako alternatywy.
2. Posiekaj cebulę, ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i por.
3. W dużym garnku rozgrzej masło i podsmaż cebulę, aż będzie miękka i lekko złocista.
4. Dodaj kurki i smaż przez kilka minut, aż zmiękną i puścią sok.
5. Dodaj pozostałe warzywa i smaż przez kolejne kilka minut.
6. Wsyp mąkę i dokładnie wymieszaj, aby powstała zasmażka.
7. Stopniowo dodawaj bulion warzywny, mieszając ciągle, aby uniknąć grudek.
8. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
9. Na koniec dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
10. Zupa kurkowa jest gotowa do podania. Możesz ją podać z grzankami lub świeżym chlebem.