Zupa gołąbkowa

Zupa gołąbkowa to tradycyjne danie kuchni polskiej, które cieszy się dużą popularnością. Ta aromatyczna zupa z kapustą i mięsem jest idealna na chłodne dni. Przygotowanie tego dania może być czasochłonne, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje wysiłki.

Zupa gołąbkowa – składniki

• 1 duża główka kapusty
• 500g mielonego mięsa (np. wieprzowego lub wołowego)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 por
• 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
• Sól i pieprz do smaku

Zupa gołąbkowa – przepis krok po kroku

1. Przygotuj kapustę: usuń z niej głąb i zewnętrzne liście, a następnie pokrój ją na cienkie paski.
2. W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż na nim posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zrumieni.
4. Dodaj marchewkę, pietruszkę i por pokrojone w kostkę. Smaż wszystko razem przez kilka minut.
5. Dodaj pokrojoną kapustę do garnka i smaż przez około 10 minut, aż kapusta zmięknie.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy i bulion warzywny lub mięsny. Doprowadź do wrzenia.
7. Dodaj majeranek, natkę pietruszki, sól i pieprz do smaku. Zmniejsz ogień i gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 1,5 godziny, aż smaki się połączą.
8. Serwuj gorącą zupę gołąbkową, najlepiej z dodatkiem świeżego chleba.

Zupa gołąbkowa to danie, które świetnie smakuje zarówno na obiad, jak i na kolację. Jej bogaty smak i aromat sprawiają, że jest to idealna zupa na zimowe wieczory. Spróbuj przygotować tę tradycyjną polską potrawę i delektuj się jej wyjątkowym smakiem!