Zupa z fasolki szparagowej

Zupa z fasolki szparagowej

Zupa z fasolki szparagowej – składniki

• 500g fasolki szparagowej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• opcjonalnie: śmietana do podania

Zupa z fasolki szparagowej – przepis krok po kroku

1. Obierz fasolkę szparagową, usuń końcówki i pokrój na mniejsze kawałki.
2. W garnku rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
3. Dodaj pokrojoną fasolkę szparagową do garnka i smaż przez kolejne 5 minut.
4. Wlej bulion warzywny do garnka i dodaj suszony tymianek, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż fasolka będzie miękka.
5. Po ugotowaniu zupy, zblenduj ją na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub w tradycyjnym blenderze.
6. Przed podaniem zupy, można dodać odrobinę śmietany dla kremowego smaku.
7. Serwuj zupę z fasolki szparagowej gorącą, najlepiej z dodatkiem świeżego pieczywa.

Smacznego!