Pasta z bobu

Pasta z bobu – składniki

• 250g bobu (można użyć również ciecierzycy)
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka tahini (pastę sezamową)
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• opcjonalnie: świeże zioła do dekoracji

Pasta z bobu – przepis krok po kroku

1. Przygotuj bob, usuwając skórki z ziaren.
2. Gotuj bob w osolonej wodzie przez około 10-15 minut, aż będą miękkie.
3. Odcedź bob i ostudź.
4. W blenderze lub robocie kuchennym umieść bob, czosnek, oliwę z oliwek, sok z cytryny, tahini, sól i pieprz.
5. Zmiksuj wszystkie składniki na gładką pastę.
6. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj trochę wody lub oliwy z oliwek, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
7. Przełóż pastę do miseczki i udekoruj świeżymi ziołami, jeśli chcesz.
8. Podawaj pastę z bobu na kromkach chleba lub jako dip do warzyw.

Smacznego!