Kurczak w mleczku kokosowym

Kurczak w mleczku kokosowym

Kurczak w mleczku kokosowym – składniki

• 500g filetów z kurczaka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
• 400ml mleczka kokosowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka cukru
• Sól i pieprz do smaku
• Posiekana natka pietruszki do dekoracji

Kurczak w mleczku kokosowym – przepis krok po kroku

1. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
2. Dodaj pokrojone w paski filety z kurczaka i smaż przez kilka minut, aż mięso będzie lekko zrumienione z każdej strony.
3. W osobnym naczyniu wymieszaj mleczko kokosowe, sos sojowy, curry, kurkumę, paprykę słodką, cukier, sól i pieprz.
4. Do kurczaka na patelnię wlej przygotowaną mieszankę z mleczkiem kokosowym.
5. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż kurczak będzie miękki i soczysty, a sos zgęstnieje.
6. Podawaj danie posypane posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!