Sernik z malinami

Sernik z malinami – składniki

• 250g herbatników
• 100g masła
• 500g serka mascarpone
• 200g cukru
• 4 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 250g malin (świeżych lub mrożonych)

Sernik z malinami – przepis krok po kroku

1. Rozgnieć herbatniki w misce lub blenderze.
2. Stop masło i wymieszaj je z rozgniecionymi herbatnikami.
3. Przygotuj tortownicę, wyłóż jej dno papierem do pieczenia.
4. Wylep herbatnikową masę na dno tortownicy, równomiernie ją rozprowadzając.
5. Wstaw tortownicę do lodówki na 30 minut, aby masa stężała.
6. W międzyczasie, w dużej misce, wymieszaj ser mascarpone, cukier, jajka i ekstrakt waniliowy.
7. Dodaj maliny do masy serowej i delikatnie wymieszaj.
8. Wyjmij tortownicę z lodówki i wlej masę serową na herbatnikową bazę.
9. Wyrównaj wierzch i wstaw sernik do nagrzanego piekarnika.
10. Piecz przez około 50-60 minut w temperaturze 180°C.
11. Po upieczeniu, wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
12. Przed podaniem, schłodź sernik w lodówce przez co najmniej 2 godziny.
13. Sernik z malinami gotowy do podania!