Gunkan maki sushi

Gunkan sushi – czyli jak zrobić domowe sushi gunkan. Gunkan jeden z pyszniejszych rodzajów sushi – to małe kieszonki z nori z odrobiną ryżu i tatara z tuńczyka lub łososia. Ryba jest surowa i przyprawiona sosem sojowym i ostrym sosem sriracha. Przepis na ryż do sushi znajdziecie: jak zrobic sushi

Uwielbiam gunkan sushi pomimo dość żmudnego przygotowania – warto. Najtrudniejszym etapem jest zwijanie nori – na sucho bez składników wypełniających i następnie napełnianie rulonu ryżem i tatarem. Użyjcie małej łyżeczki będzie łatwiej.

Gunkan – składniki:

• ryż do sushi
• wasabi
• arkusze nori pocięte na kawałki około 10 cm długości na 5 wysokości

Tatar z łososia w stylu japońskim

• 150 gramów łososia – świeżego, surowego
• 4 łyżki sosu sojowego kikkoman
• pół małej płaskiej łyżeczki sosu sriracha

Gunkan – przepis

Przygotować tatar z łososia: pokroić rybę ostrym nożem w małe kawałki, następnie doprawić sosem sojowym i pikantnym sosem sriracha – do kupienia w delikatesach azjatyckich. Pociąć nożyczkami wodorosty nori w odpowiedniej wielkości prostokąty i uformować z nich walce (posmarować wodą krótszy brzeg i skleić matową stroną nori do wewnątrz)- czyli mini sushi rolki, w których umieścicie płaską łyżeczkę ugotowanego ryżu, odrobinę wasabi i tatar z łososia – tatara nie żałujcie – niech się wylewa z mini rolek.

Gunkany są pikantno – słone, wyraziste i pyszne – ich przygotowanie jest warte kilku źle sklejonych nori i żmudnego napychania. Jeśli narobiłam Wam apetytu na tatar z łososia to przepis na tradycyjny znajdziecie: tatar z łososia