Mule z makaronem

Czas przygotowania:

10 min

Czas gotowania:

1 godz. 20 min

Łączny czas:

1 godz. 20 min

Ilość porcji:

Stopień trudności:

Typ kuchni:

Makaron z mulami czyli przepis na prostą i niesamowicie pyszną pastę z owocami morza. Zainspirowana dwoma łakomymi Włochami, którzy od czasu do czasu występują w kuchni + postanowiłam przygotować tę pastę. Bohaterowie tego programu są przeuroczy, kochają jeść i gotować jak nikt inny. Mowa o Antonio Carluccio i Gennaro Contaldo, gotując pokrzykiwałam śpiewnie Gennaro udając, że nim jestem – wyszło spektakularnie. Sekretem smacznych dań jest prostota, bazą sosu jest woda wypływająca z muszli omułków, odrobina cebuli, czosnku i chilli. Makaron al dente i obiad mamy gotowy w 15 minut, dolałam do muli odrobinę białego wina i posypałam je natką pietruszki. Polecam wszystkim zabawę w Gennaro i Antonio!

Mule z makaronem – składniki

  • 1,5 kg muli – porcja dla 3 osób (upolowałam pakę świeżych muli za około 17 zł w auchan)
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • pół szklanki wina
  • kawałek chilli
  • oliwa
  • makaron al dente
  • natka pietruszki do posypania
  • odrobina soku z cytryny
mule
Mule z makaronem

Mule z makaronem – przepis

  1. Mule umyć dokładnie i powyrzucać otwarte muszle – jeśli mule reagują na strumień wody – zamykając się to znaczy, że są żywe i można je śmiało jeść. Pamiętajcie o wyrzuceniu tych, które nie otworzyły się podczas gotowania.
  2. Na oliwie smażymy cebulę z czosnkiem i odrobiną chilli.
  3. Dorzucamy mule, które zalewamy połową szklanki białego, wytrawnego wina. Można przykryć je delikatnie pokrywką na 2 minuty.
  4. W międzyczasie gotujemy spaghetti al dente.
  5. Gdy bule się otworzą, skrapiamy całość sokiem z cytryny. Nie należy solić sosu, ponieważ słona woda, która wypłynie z muszli będzie wystarczająca.
  6. Ugotowany makaron przekładamy do garnka z mulami, całość solidnie oprószamy natką pietruszki.

Dopijamy białe wino, które otworzyliśmy tylko po to, żeby dolać odrobinę do sosu;)

smakalajzyt
Makaron z mulami i… winem 🙂
4.7/5 - (4 votes)
Karolina Kwiatkowska
Karolina Kwiatkowska

Cześć, jestem Karolina, z zawodu i zamiłowania jestem kucharzem. Na moim blogu chce z wami dzielić się wszystkimi, pysznymi przepisami, które tworzę na co dzień. Korzystajcie... i smacznego!

Artykuły: 2874

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *