Kurczak po chińsku z warzywami

Kurczak po chińsku w wersji zdrowej, chudej i dietetycznej. Chińskie dania kojarzą się z ociekającymi tłuszczem makaronami z pobliskiej budki. Chcę obalić ten mit – kuchnia chińska może być bardzo zdrowa i smaczna – moje danie zawiera około 400 kalorii w tym zawarty jest już makaron ryżowy – gwarantuję, że najecie się nim do syta.

Aby danie było dietetyczne użyjcie piersi z kurczaka lub jeszcze lepiej indyka i smażcie wszystkie składniki bez oleju – czyli na teflonowej patelni dolewając wody co jakiś czas, żeby danie nie przywierało do patelni. Podaję ilość na 2 porcje.

Kurczak po chińsku z warzywami – składniki

• 300 gramów piersi z kurczaka lub indyka
• 1 ząbek czosnku
• pół chilli
• kawałek imbiru
• 1 duża cebula
• 1 czerwona papryka
• 100 gramów zielonej fasolki szparagowej
• 50 gramów świeżych grzybów shitake – lub 5 sztuk suszonych
• garść pieczarek
• szczypior
• 3 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• odrobina pieprzu i ewentualnie dodatkowo szczypta suszonej chilli
• 100 gramów makaronu ryżowego (suchego) do zaparzenia we wrzątku

Kurczak po chińsku z warzywami – przepis krok po kroku

1. Na patelnię wrzucić cebulą i podlać odrobiną wody, dodać drobno posiekane: chilli, czosnek i imbir.
2. W międzyczasie podgotować lekko zieloną fasolkę.
3. Na patelnię dorzucić mięso drobiowe pokrojone w paski, podsmażać powoli – ewentualnie dolewając wody, żeby nic się nie paliło 🙂
4. Na patelnię dorzucić pokrojoną w paski paprykę, grzyby shitake i pieczarki oraz fasolkę.
5. Całość podlać sosem ostrygowym i sojowym, oprószyć pieprzem i ewentualnie chilli.
6. W międzyczasie zaparzyć makaron ryżowy. Całość oprószyć szczypiorkiem.

Danie przewidziane jest na 2 osoby – czyli 50 gramów suchego makaronu na osobę oraz ogromna porcja warzyw z mięsem. Danie jest chude, aromatyczne i lekkostrawne. Dzięki dużej zawartości warzyw ma sporo witamin. Polecam zdrową, domową kuchnię azjatycką.

Karol przygotował dziś alternatywną wersję z wołowiną i smażył wszystko tradycyjnie na oleju – zyskał tym samym około 300 kalorii. Wołowina w sosie ostrygowym była równie pyszna!