Wołowina w sosie ostrygowym

Wołowina w sosie ostrygowym to bardzo aromatyczne danie, które przygotujecie w 20 minut. Można podać je z makaronem ryżowym lub sojowym, który zaparza się w kilka minut. Uwielbiam sos ostrygowy za jego głęboki smak, słony, słodki i za konsystencję – gęstą, łączącą razem wszystkie składniki sosu. Wołowina w sosie ostrygowym to wyborne azjatyckie danie.

Wołowina w sosie ostrygowym – składniki

• 200 gramów wołowiny np. antrykotu
• 2 ząbki czosnku
• 1 chilli
• 4 plasterków posiekanego imbiru
• 1 duża cebula
• 150 gramów zielonej fasolki szparagowej
• 50 gramów świeżych grzybów shitake – lub 5 sztuk suszonych
• 5 łyżek sosu ostrygowego
• 2 łyżki sosu sojowego
• odrobina pieprzu i ewentualnie dodatkowo szczypta suszonej chilli oraz łyżeczka sambalu – żeby było jeszcze ostrzej
• 100 gramów makaronu sojowego (suchego) do zaparzenia we wrzątku

Wołowina w sosie ostrygowym – przepis

1. Na rozgrzanym oleju podsmażyć chilli z czosnkiem i imbirem – składniki muszą być drobno posiekane.
2. W międzyczasie podgotować lekko zieloną fasolkę.
3. Mięso wołowe umyć, odkroić tłuste kawałki i żyły, mięso pokroić w cienkie paski i podsmażyć chwilę na patelni. Następnie zdjęć w połowie surowe mięso i polać je obficie sosem sojowym w osobnej miseczce.
4. Na patelnię wrzucić pokrojoną w paski cebulę i chwilę podsmażyć, następnie dorzucić grzyby shitake i fasolkę.
5. Całość podlać sosem ostrygowym i sojowym, oprószyć pieprzem, dodać łyżkę sosu sambal dla podkreślenia aromatu.
6. W międzyczasie zaparzyć makaron sojowy. Całość oprószyć szczypiorkiem.

Uwielbiam to danie – jest pełne zapachu, aromatu i smaku. Jeśli wolicie jego dietetyczny odpowiednik zastąpcie wołowinę np. chudym mięsem drobiowym i nie używajcie oleju, polecam przepis: dietetyczny kurczak po chińsku