Zupa krem z warzyw

Czas przygotowania:

10 min

Czas gotowania:

1 godz. 20 min

Łączny czas:

1 godz. 30 min

Ilość porcji:

6

Stopień trudności:

łatwe

Typ kuchni:

Międzynarodowa

Zupa krem z warzyw korzeniowych czyli zdrowa, aromatyczna i niesłychanie smaczna zupa warzywna. Jadłam bardzo podobny krem w pewniej restauracji i się w nim zakochałam – nazajutrz udało mi się go całkiem nieźle powtórzyć w domu.

Sekretem jest spora ilość cebuli, która niesamowicie podkręca smak wszystkich innych warzyw. Dodałam też trochę imbiru i jak zwykle przesadziłam z chilli – ale wyszła pyszna.

Zupa krem z warzyw – składniki

  • 2 duże cebule
  • 1 spory por – tylko biała część
  • 2 średnie marchewki
  • 2 średnie korzenie pietruszki
  • 1/4 selera
  • 2 ziemniaki
  • 2 plastry imbiru
  • szczypta chili
  • kawałeczek trawy cytrynowej lub skórki z cytryny
  • 2 łyżki klarowanego masła lub olej i zwykłe masło
  • sól, pieprz, bulion około litra lub 2 kostki rosołowe + litr wody
  • klika plastrów grillowanego boczku do przygotowania aromatycznego chrustu

Zupa krem z warzyw – przepis

  • Cebulę i pora posiekać i zeszklić na łyżce klarowanego masła lub na oleju z dodatkiem masła.
  • W tym czasie obrać włoszczyznę i ziemniaki i pokroić je w kostkę.
  • Do zeszklonej cebuli z porem dodać drobno pokrojone warzywa i podsmażyć z kolejną łyżką masła.
  • Na patelnię dodać posiekany imbir, kawałek trawy cytrynowej i chilli. Następnie zalać warzywa bulionem i gotować na małym ogniu.
  • Doprawić do smaku solą, pieprzem i ewentualnie podostrzyć chilli.
  • Warzywa zmiksować na gładki krem – jeśli będzie za gęsty dodać bulionu lub wody. Zupę można zabielić odrobiną 18% śmietany.
  • Na patelni grillowej lub w piekarniku uprażyć kilka cienkich plastrów boczku – mają być ekstremalnie chrupiące – idealnie smakują z tą zupą.
4/5 - (3 votes)
Karolina Kwiatkowska
Karolina Kwiatkowska

Cześć, jestem Karolina, z zawodu i zamiłowania jestem kucharzem. Na moim blogu chce z wami dzielić się wszystkimi, pysznymi przepisami, które tworzę na co dzień. Korzystajcie... i smacznego!

Artykuły: 2874

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *