Chleb turecki z patelni (bazlama)

Czy kiedykolwiek próbowałeś prawdziwego, domowego chleba tureckiego zwany bazlama? Jeśli nie, jesteś na dobrej drodze, aby odkryć nowe kulinarne doznania. Bazlama jest prostym, a zarazem pysznym chlebem, którego tradycyjnie piecze się w Turcji na płaskiej patelni. Smak tego chleba, delikatnie chrupiący na zewnątrz i miękki w środku, jest naprawdę niezapomniany.

Chleb turecki z patelni (bazlama) – składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki suchej drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka cukru
• 300 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oleju roślinnego

Alternatywy:

• Jeśli nie masz suchej drożdży, możesz zastąpić je świeżymi drożdżami – będzie potrzebne około 25 g.
• Zamiast oleju roślinnego, możesz użyć oleju oliwnego dla dodatkowego smaku.

Chleb turecki z patelni (bazlama) – przepis krok po kroku:

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, sól i cukier.
2. Dodaj ciepłą wodę i olej do suchych składników. Zmieszaj wszystko, aż uzyskasz jednolite ciasto.
3. Wyjmij ciasto na stolnicę i zagnieć je przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
4. Podziel ciasto na 6 równych części. Uformuj z nich kulki i przykryj ściereczką. Pozostaw na 1-2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
5. Po tym czasie rozwałkuj każdą kulkę na okrąg o średnicy około 20 cm.
6. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Ułóż na niej jedno z ciast i smaż z obu stron na złoty kolor – każde ciasto powinno być gotowe po około 2-3 minutach z każdej strony.
7. Powtarzaj proces z pozostałym ciastem.

Chociaż bazlama wymaga nieco czasu na wyrastanie, gwarantuję, że efekt końcowy jest tego wart. Ten chleb turecki z patelni jest doskonały do sosów, gulaszy, a także jako podstawa do tureckich kebabów. A najlepsze jest to, że bazlama smakuje tak dobrze, że możesz jeść go samodzielnie – na ciepło, prosto z patelni. Smacznego!