Jajecznica z kalafiora

Przygotowana przeze mnie dzisiaj jajecznica z kalafiora to doskonały przykład na to, jak tradycyjne danie można odświeżyć i nadać mu nowego, ciekawego charakteru.

Jajecznica z kalafiora – składniki

• 1 mały kalafior
• 4 jajka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Alternatywy: Jeśli chcesz dodać danie o nieco bogatszy smak, możesz dodać trochę startego sera, takiego jak cheddar czy mozzarella. Możesz też dodać odrobinę kurkumy, dla intensywniejszego koloru.

Jajecznica z kalafiora – przepis krok po kroku

1. Zacznij od przygotowania składników. Kalafiora oczyść, a następnie rozdrobnij na małe kawałki za pomocą tarki lub w robocie kuchennym.
2. Następnie, na patelni rozgrzewam oliwę z oliwek. Dodaję kalafior i smażę go na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zacznie się zrumienić.
3. W międzyczasie rozbijam jajka do miski, dodaję sól i pieprz, a następnie ubijam je do jednolitej konsystencji.
4. Gdy kalafior jest już gotowy, wlewam na niego jajka. Delikatnie mieszam, aż jajka zaczną się ścinać. Kluczem do smacznej jajecznicy jest cierpliwość – nie chcemy, aby jajka były zbyt twarde.
5. Kiedy jajecznica z kalafiora jest już gotowa, zdejmuję patelnię z ognia. Dania można podawać na ciepło, z ulubionym pieczywem.