Jajecznica z bobem

Dzisiaj chcemy podzielić się z Wami przepisem na jajecznica z bobem, czyli połączeniem klasyki ze smakami lata. To danie jest nie tylko przepyszne, ale również zdrowe i sycące. Bob to źródło białka i błonnika, który wspomaga nasze trawienie. Zatem, bez zbędnych ceregieli, zaczynajmy!

Jajecznica z bobem – składniki

• 4 duże jaja
• 2 łyżki masła
• 2 szklanki ugotowanego boba
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• Szczypiorek do dekoracji

Alternatywy: Jeśli nie macie pod ręką boba, możecie użyć fasolki szparagowej lub groszku. Dodadzą one równie ciekawego smaku i koloru.

Jajecznica z bobem – przepis krok po kroku

1. Na początek rozbijam jaja do miski, a następnie delikatnie je ubijam.
2. Na patelni rozgrzewam masło. Kiedy zaczyna się pienić, dodaję ugotowany bob. Smażę go przez kilka minut, aż zacznie lekko się rumienić.
3. Wlewam jajka do patelni z bobem i zmniejszam ogień. Delikatnie mieszam, aby jajka zaczęły się ścinać, a bob równomiernie rozłożył się w jajecznicy.
4. Gdy jajecznica zaczyna się ścinać, zdejmuję patelnię z ognia. Doprawiam jajecznica solą i pieprzem do smaku.
5. Gotową jajecznica z bobem podaję na ciepło, posypując ją posiekanym szczypiorkiem.