Domowe lody waniliowe

Domowe lody waniliowe – składniki

• 500 ml śmietanki kremówki
• 400 ml mleka
• 150 g cukru
• 1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
• 6 żółtek jajek

Domowe lody waniliowe – przepis krok po kroku

1. W rondelku podgrzej mleko, śmietankę kremówkę i cukier, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia.
2. Rozłóż laskę wanilii na pół i wydrąż ziarna. Dodaj zarówno laskę, jak i ziarna do rondelka z mlekiem i śmietanką. Jeśli używasz ekstraktu waniliowego, dodaj go teraz.
3. W misce ubij żółtka jajek.
4. Powoli wlej gorące mleko z rondelka do miski z żółtkami, cały czas mieszając, aby żółtka się nie zważyły.
5. Przelej całą mieszankę z powrotem do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje i zacznie przypominać konsystencję budyniu. Nie doprowadzaj do wrzenia.
6. Zdejmij rondel z ognia i odstaw masę na bok, aby ostygła.
7. Gdy masa ostygnie, przelej ją do maszyny do lodów lub do pojemnika, który można zamrozić.
8. Jeśli używasz maszyny do lodów, postępuj zgodnie z instrukcjami producenta. Jeśli używasz pojemnika, zamknij go szczelnie i umieść w zamrażarce na około 4-6 godzin, aż lody będą dobrze zamrożone.
9. Po zamrożeniu lody waniliowe są gotowe do podania. Możesz je podać samodzielnie lub jako dodatek do innych deserów.