Metrowiec

Metrowiec

Czas przygotowania:

10 min

Czas gotowania:

1 godz. 20 min

Łączny czas:

1 godz. 20 min

Ilość porcji:

Stopień trudności:

Typ kuchni:

Metrowiec to pyszne i efektowne ciasto, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Jest to tradycyjne polskie ciasto, które składa się z kilku warstw biszkoptu, kremu i polewy czekoladowej. Przygotowanie metrowca może być nieco czasochłonne, ale efekt końcowy na pewno wynagrodzi Twoje wysiłki.

Metrowiec – składniki

6 jajek
200g cukru
200g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
500ml śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
100g gorzkiej czekolady
2 łyżki masła

Alternatywnie, zamiast gorzkiej czekolady, możesz użyć mlecznej lub białej czekolady, aby nadać metrowcowi innego smaku.

Metrowiec – przepis krok po kroku

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj prostokątną formę o wymiarach około 30×20 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia.
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Do ubitych białek dodaj żółtka, mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolitą masę.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut, aż biszkopt będzie lekko złocisty.
Wyjmij biszkopt z piekarnika i ostudź go na kratce.
W międzyczasie przygotuj krem. Ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz gęsty krem.
Na ostudzony biszkopt równomiernie rozsmaruj krem śmietankowy.
W garnuszku rozpuść czekoladę wraz z masłem na małym ogniu, mieszając, aż powstanie gładka polewa czekoladowa.
Na wierzchu kremu równomiernie rozprowadź polewę czekoladową.
Wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby krem i polewa stężały.
Przed podaniem pokrój metrowiec na kwadratowe kawałki i podawaj.