Muffiny z malinami

Muffiny z malinami – składniki

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki masła, roztopionego
• 3/4 szklanki mleka
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka malin (świeżych lub mrożonych)

Muffiny z malinami – przepis krok po kroku

1. Przed rozpoczęciem przygotowań, nagrzej piekarnik do 180°C i przygotuj foremki na muffiny, wyłożone papilotkami.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
3. W osobnej misce połącz roztopione masło, mleko, jajka i ekstrakt waniliowy.
4. Dodaj mokre składniki do suchych składników i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Nie mieszaj zbyt energicznie, aby muffiny nie wyszły gumowate.
5. Dodaj maliny do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić.
6. Przelej ciasto do foremek na muffiny, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
7. Wstaw foremki do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, lub do momentu gdy muffiny nabiorą złocistego koloru i będą sprężyste pod dotykiem.
8. Wyjmij muffiny z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
9. Serwuj muffiny z malinami na ciepło lub schłodzone, jako smaczny dodatek do porannej kawy lub herbaty.