Krupnik na golonce

Krupnik na golonce – składniki

• 1 kg kiszonej kapusty
• 500 g kiełbasy (można użyć kiełbasy wieprzowej lub drobiowej)
• 2 cebule
• 3 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 por
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
• 1 łyżka oleju
• 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego
• sól i pieprz do smaku

Krupnik na golonce – przepis krok po kroku

1. Na początku należy oczyścić i pokroić warzywa. Cebule należy pokroić w kostkę, ziemniaki, marchewki i pietruszkę w plastry, a pora w talarki.
2. W dużym garnku rozgrzać olej i dodać pokrojoną kiełbasę. Smażyć na średnim ogniu, aż kiełbasa zacznie się rumienić.
3. Dodać cebulę i smażyć, aż stanie się miękka i lekko złocista.
4. Dodać pokrojone warzywa (ziemniaki, marchewki, pietruszkę i por) oraz kiszoną kapustę. Całość dokładnie wymieszać.
5. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, suszoną natkę pietruszki oraz bulion warzywny lub drobiowy. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
6. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 40-50 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Serwować gorący krupnik na golonce, najlepiej z dodatkiem świeżego chleba.

Krupnik na golonce to tradycyjne polskie danie, które idealnie sprawdzi się w chłodne dni. Z kiszoną kapustą i aromatycznymi warzywami, jest to sycące i rozgrzewające danie, które z pewnością zaspokoi Twoje podniebienie.