Krupnik z kaszą pęczak

Krupnik z kaszą pęczak to doskonałe danie na zimne dni. Kasza pęczak dodaje zupie niepowtarzalnej struktury i smaku, a także sprawia, że jest ona bardziej sycąca. Ta klasyczna polska zupa, znana i lubiana na całym świecie, to prawdziwa gratka dla miłośników tradycyjnej kuchni.

Krupnik z kaszą pęczak – składniki:

• 1,5 litra bulionu warzywnego lub mięsnego
• 1 szklanka kaszy pęczak
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 por
• 2 ziemniaki
• Sól, pieprz do smaku
• 2 łyżki masła
• Natka pietruszki do dekoracji

Alternatywnie, do krupniku z kaszą pęczak możemy dodać inne warzywa, jak na przykład seler, kalafior, brokuły lub cukinię. Możemy także dodać boczek lub kawałki mięsa.

Krupnik z kaszą pęczak – przepis krok po kroku:

1. Przygotowanie kaszy: Kaszę pęczak płuczemy kilkakrotnie, aż woda będzie czysta. Następnie zalewamy ją bulionem i gotujemy na wolnym ogniu przez około 40 minut.
2. Przygotowanie warzyw: Marchewkę, pietruszkę, pora i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
3. Smażenie warzyw: Na patelni rozgrzewamy masło, a następnie wrzucamy na nie pokrojone warzywa. Smażymy je, aż zmiękną.
4. Dodanie warzyw do zupy: Gdy warzywa są już miękkie, dodajemy je do garnka z kaszą pęczak. Gotujemy wszystko razem przez około 15 minut.
5. Dodanie przypraw: Na końcu doprawiamy zupę solą i pieprzem do smaku.
6. Podawanie: Krupnik z kaszą pęczak jest gotowy do podania. Przed podaniem posypujemy go natką pietruszki.