Babka migdałowa

Babka migdałowa to pyszne i aromatyczne ciasto, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom migdałów. Ta tradycyjna babka jest idealna na śniadanie, podwieczorek lub jako słodki dodatek do kawy. Jej wilgotna struktura i intensywny smak migdałów sprawiają, że jest nieodparcie smaczna.

Babka migdałowa – składniki

• 250g masła, w temperaturze pokojowej
• 250g cukru
• 4 jajka
• 250g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100g mielonych migdałów
• 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
• 100ml mleka
• Garść płatków migdałowych do posypania

Alternatywnie, można użyć margaryny zamiast masła oraz mąki bezglutenowej dla osób nietolerujących glutenu.

Babka migdałowa – przepis krok po kroku

1. W dużym naczyniu ubij masło i cukier na puszystą masę.
2. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i mielone migdały.
4. Dodaj suchą mieszankę do masy jajecznej, stopniowo dodając mleko i ekstrakt migdałowy. Mieszaj delikatnie, aż składniki się połączą.
5. Przełóż ciasto do natłuszczonej i wysypanej mąką formy do babki.
6. Posyp wierzch ciasta płatkami migdałowymi.
7. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz babkę migdałową przez około 50-60 minut w temperaturze 180°C.
8. Po upieczeniu, wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem.

Teraz możesz cieszyć się pyszną i aromatyczną Babką migdałową.