Barszcz biały to tradycyjne polskie danie, które cieszy się dużą popularnością. Jest to delikatna zupa o kremowej konsystencji, przygotowana na bazie kapusty i białej fasoli. Barszcz biały doskonale smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło. Jest idealnym wyborem na chłodne dni.
Barszcz biały – składniki
- 500g białej fasoli
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 średnia marchewka
- 1 mały por
- 1/2 małej kapusty białej
- 2 litry bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku
Barszcz biały – przepis krok po kroku
- Przygotuj fasolę: namocz ją przez noc w wodzie, a następnie gotuj w świeżej wodzie przez około 1,5 godziny, aż będzie miękka.
- W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż na nim posiekaną cebulę, czosnek, marchewkę i por, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
- Dodaj do garnka poszatkowaną kapustę i smaż przez kilka minut, aż zmięknie.
- Do garnka dodaj ugotowaną fasolę i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut.
- Zupę zmiksuj blenderem na gładką masę. Jeśli preferujesz bardziej gęstą konsystencję, możesz dodać mniej bulionu.
- Dopraw barszcz solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj barszcz biały gorący, udekorowany świeżymi ziołami lub kwaśną śmietaną.
Barszcz biały to pyszne danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom kuchni polskiej. Spróbuj go samodzielnie przygotować i delektuj się jego wyjątkowym smakiem!