Brioszki – idealne brioche do odrywania

Dziś mamy dla Was prawdziwą perełkę w świecie pieczywa – pyszne i puszyste Brioszki. Ich delikatność i subtelny smak przeniosą Was w kulinarną podróż do francuskiej piekarni. Czy jesteście gotowi na tę rozkosz smakową? Zapraszamy do odkrycia sekretów przygotowania tych wyjątkowych wypieków!

Brioszki – składniki

• 500 g mąki pszennej
• 10 g drożdży świeżych lub 5 g suchych
• 150 ml ciepłego mleka
• 3 jajka (plus jedno do smarowania)
• 70 g cukru
• 150 g masła, w temperaturze pokojowej
• Szczypta soli
• Cukier waniliowy do aromatyzacji

Alternatywne składniki:

• Mleko krowie może zostać zastąpione mlekiem roślinnym, takim jak sojowe czy migdałowe.
• Cukier waniliowy możecie zastąpić odrobiną naturalnej wanilii lub ekstraktem waniliowym.

Brioszki – przepis krok po kroku

Przygotowanie ciasta:

1. Rozpuśćcie drożdże w ciepłym mleku i odstawcie na kilka minut, aż się aktywują.
2. W dużej misce umieśćcie mąkę, cukier i sól. Dodajcie aktywowane drożdże oraz jajka. Wyrabiajcie ciasto przez kilka minut, aż składniki się połączą.
3. Stopniowo dodawajcie masło i kontynuujcie wyrabianie, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie.
4. Przykryjcie miskę ściereczką i pozostawcie do wyrośnięcia na około 1-2 godziny, aż objętość ciasta się podwoi.

Formowanie i pieczenie brioszek:

1. Gdy ciasto wyrośnie, przekładajcie je na lekko oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie wyciskajcie powietrze.
2. Podzielcie ciasto na równe porcje i formujcie z nich małe kuleczki.
3. Układajcie kuleczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
4. Pozostawcie brioszki do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.
5. Rozgrzejcie piekarnik do 180°C.
6. Roztrzepcie jajko i delikatnie posmarujcie nim wierzch każdego brioszka, nadając im piękny, złocisty kolor.
7. Pieczcie brioszki przez około 15-20 minut, aż staną się rumiane i puszyste.

Podawanie:

1. Wyjmijcie upieczone brioszki z piekarnika i pozostawcie do ostygnięcia.
2. Gotowe brioszki możecie podać jako urocze dodatki do śniadania, lekkiej kolacji czy podwieczorku.