Stek z tuńczyka

Stek z tuńczyka to doskonały pomysł na dietetyczny obiad, główny składnik do sałatki nicejskiej lub jako wyborne danie główne. Tuńczyk to bardzo zdrowa i pyszna ryba. Pamiętajcie, żeby nie przesuszyć steku – cały jego urok tkwi w delikatności i w tym, że zostaje lekko różowy w środku. Nie kupujcie zbyt cienkiego plastra bo będzie trudniej go usmażyć na pół surowo.

Poniżej załączam zdjęcie idealnego steku jeszcze przed obróbką.

Stek z tuńczyka – składniki

• Filet z tuńczyka podzielone na steki po 150-250 gramów
• sól, pieprz
• cytryna
• oliwa z oliwek

Stek z tuńczyka – przepis

1. Myjemy rybę i osuszamy czystym ręcznikiem.
2. Dodajemy sól, pieprz oraz smarujemy steki oliwą z oliwek, najlepiej natrzeć je pędzelkiem.
3. Rozgrzewamy dobrze odrobinę oliwy z oliwek na patelni. Smażymy steki z każdej strony po 1-2 minuty – w zależności jak wysmażone mięso chcemy uzyskać.
4. Pamiętajmy, że ryba po za długim wysmażeniu staje się sucha i niesmaczna – najlepsza będzie miała różowy środek – mięso będzie wtedy pyszne i soczyste.
5. Na koniec skropić steka odrobiną soku z cytryny. Można podawać też steka z sosem sojowym lub z sosem z zielonego pieprzu. To pyszne danie przygotujecie w 10 minut.