Butter chicken, czyli kurczak maślany

Butter chicken – kurczak maślany to popularne danie kuchni indyjskiej, które zachwyca swoim aromatem i wyjątkowym smakiem. Jest to idealna propozycja dla miłośników kuchni orientalnej. Przygotowanie tego dania jest proste i nie wymaga wielu składników. Spróbuj samodzielnie przygotować to wyjątkowe danie!

Butter chicken – kurczak maślany – składniki

• 500g filetów z kurczaka
• 2 łyżki masła klarowanego (alternatywnie: olej roślinny)
• 1 duża cebula, posiekana
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka startego imbiru
• 1 łyżeczka garam masala
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1 łyżeczka papryki chili (opcjonalnie, dla tych którzy lubią pikantne dania)
• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 1 szklanka śmietany kremówki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• Sól do smaku
• Świeża kolendra do dekoracji

Butter chicken – kurczak maślany – przepis krok po kroku

1. W rondlu rozpuść masło klarowane (lub rozgrzej olej roślinny) i podsmaż cebulę, czosnek i imbir, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
2. Dodaj garam masalę, kurkumę, mieloną kolendrę, mielony kumin i paprykę chili (jeśli używasz). Smaż przez około minutę, mieszając, aby składniki się połączyły i uwolniły aromat.
3. Dodaj kawałki kurczaka i smaż przez kilka minut, aż mięso będzie delikatnie zrumienione z każdej strony.
4. Wymieszaj jogurt, śmietanę kremówkę i koncentrat pomidorowy w osobnym naczyniu. Dodaj tę mieszankę do kurczaka w rondlu.
5. Dopraw solą do smaku i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż kurczak będzie miękki i soczysty, a sos zgęstnieje.
6. Sprawdź i dostosuj przyprawy według własnego gustu.
7. Serwuj Butter chicken – kurczak maślany na talerzach, posypany świeżą kolendrą. Podawaj z ryżem basmati lub naanem.

Butter chicken – kurczak maślany to danie, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. Spróbuj go samodzielnie przygotować i delektuj się wyjątkowym smakiem kuchni indyjskiej!