Chleb razowy

Chleb razowy to pyszne i zdrowe pieczywo, które możesz przygotować samodzielnie w domu. Ten chleb charakteryzuje się wyrazistym smakiem i doskonałą konsystencją. Jest również bogaty w błonnik i składniki odżywcze. Oto przepis, który pozwoli Ci cieszyć się domowym chlebem razowym.

Chleb razowy – składniki

• 500g mąki razowej
• 300ml letniej wody
• 10g soli
• 10g drożdży
• 2 łyżki miodu (opcjonalnie)
• 2 łyżki oleju rzepakowego (opcjonalnie)

Alternatywą dla mąki razowej może być mąka pełnoziarnista. Jeśli nie masz drożdży, możesz użyć zakwasu chlebowego jako zamiennika. Jeśli nie lubisz słodkiego smaku, możesz pominąć miód. Olej rzepakowy można zastąpić innym olejem roślinnym.

Chleb razowy – przepis krok po kroku

1. W dużej misce wymieszaj mąkę razową, sól i drożdże.
2. Jeśli używasz miodu i oleju, dodaj je do letniej wody i dokładnie wymieszaj.
3. Wlej mieszankę wodno-miodową do miski z suchymi składnikami.
4. Zagnieć ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
5. Odstaw ciasto na około 1 godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
6. Przełóż ciasto na oprószoną mąką powierzchnię i delikatnie uformuj je w kształt bochenka.
7. Przełóż bochenek do natłuszczonej formy do pieczenia.
8. Odstaw chleb na kolejne 30 minut, aby ponownie podwoił swoją objętość.
9. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C.
10. Włóż chleb do piekarnika i piecz przez około 40-45 minut, aż stanie się złocisty i wydaje głuchy dźwięk po stuknięciu w spód.
11. Wyjmij chleb z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed krojeniem.

Teraz możesz cieszyć się domowym Chlebem razowym! Smakuje wyśmienicie jako dodatek do dań obiadowych lub jako podstawa dla kanapek. Przygotuj go samodzielnie i delektuj się zdrowym i aromatycznym pieczywem.