Ciasto czekoladowe bez mąki – wilgotne i pyszne

Ciasto czekoladowe bez mąki czyli idealny, delikatny, wilgotny brownie, któremu jeszcze nigdy nie udało mi się zrobić zdjęcia, ponieważ znika w mgnieniu oka. Musicie uwierzyć mi na słowo, że jest piękny z tą jego lekko popękaną skórką, którą zwykle przykrywam solidną chmurą bitej śmietany. Przepadam za prostymi ciastami, których nie trzeba wypiekać w 8 turach i studzić 4 razy. To jedno z tych prostych, przyjemnych i szalenie smacznych ciast. Istny czekoladowy raj przed Wami – do przygotowania w około godzinę.

Ciasto czekoladowe bez mąki – składniki

• 2 tabliczki gorzkiej czekolady
• szklanka drobnego cukru
• 4 jajka (osobno białka i żółtka)
• kostka masła
• Opcjonalnie: 0,5 litra śmietany kremówki ubitej z kilkoma łyżkami cukry pudru – do położenia na ciasto.

Ciasto czekoladowe bez mąki – przepis

1. Białka jajek należy ubić na sztywną masę.
2. Żółtka utrzeć z cukrem na gładką masę – a la kogel mogel.
3. Czekoladę rozpuścić razem z masłem w kąpieli wodnej – ważne, żeby woda nie dotykała miski, w której rozpuszczacie masę czekoladową.
4. Do lekko wystudzonej masy czekoladowej dodać żółtka z cukrem i dokładnie wymieszać.
5. Na koniec delikatnie dodać do całości ubite białka.
6. Masę wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 45 minut w 180 stopniach – do momentu, w którym skórka zrobi się lekko sucha i popękana – środek natomiast będzie miękki i wilgotny. Nie martwcie się, że ciasto delikatnie się zapadnie – taki jego urok. Stworzy się idealny krater na chmurę ubitej śmietany z odrobiną cukru pudru.