Crème brûlée to wykwintne francuskie danie, które składa się z delikatnej waniliowej kremowej masy, pokrytej chrupiącą warstwą karmelizowanego cukru. Jest to idealne danie na specjalne okazje, które zachwyci każde podniebienie.
Crème brûlée – składniki
- 500 ml śmietany kremówki
- 4 żółtka jajek
- 100 g cukru
- 1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 2 łyżki brązowego cukru
Crème brûlée – przepis krok po kroku
- W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę razem z laską wanilii (lub ekstraktem waniliowym) na średnim ogniu, aż zacznie się gotować. Następnie zdejmij rondel z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
- W misce ubij żółtka jajek razem z cukrem, aż masa stanie się gładka i lekko puszysta.
- Stopniowo dodawaj ostudzoną śmietanę do miski z żółtkami, ciągle mieszając, aby składniki się połączyły.
- Przelej masę do niewielkich żaroodpornych miseczek lub foremek do crème brûlée.
- Umieść miseczki w większej naczyniu wypełnionym wodą, tworząc kąpiel wodną. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 150°C i piecz przez około 40-45 minut, aż krem będzie ścięty, ale wciąż lekko drżący w środku.
- Wyjmij crème brûlée z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie umieść w lodówce na co najmniej 2 godziny, aby się schłodziło i stężało.
- Przed podaniem posyp każde crème brûlée równą warstwą brązowego cukru. Za pomocą palnika do karmelizacji lub podgrzanego grilla, karmelizuj cukier, aż stanie się chrupiący i złocisty.
- Serwuj Crème brûlée od razu, aby cieszyć się kontrastem miękkiego kremu i chrupiącego karmelu.
Crème brûlée to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jego delikatna konsystencja i słodki smak sprawiają, że jest to deser, który z pewnością zachwyci Twoich gości. Spróbuj tego przepisu i pozwól sobie na chwilę rozkoszy smakowej!