Śledzie po cygańsku

Śledzie po cygańsku – składniki

• 1 kg śledzi
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka papryki słodkiej
• 1 łyżeczka papryki ostrej (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 szklanki octu
• 1/2 szklanki oleju
• sól i pieprz do smaku

Śledzie po cygańsku – przepis krok po kroku

1. Śledzie dokładnie oczyścić, zdjąć skórę i ości, a następnie pokroić na kawałki.
2. Cebulę i marchewki obrać i pokroić w cienkie plasterki.
3. Czosnek drobno posiekać.
4. W dużym garnku rozgrzać olej, dodać cebulę i marchewki, i smażyć na średnim ogniu, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
5. Dodać czosnek, paprykę słodką, paprykę ostrą (jeśli lubisz pikantne dania), kminek, cukier, sól i pieprz. Mieszać przez około minutę, aż przyprawy uwolnią swoje aromaty.
6. Dodać ocet i gotować przez kolejne 2-3 minuty, aż ocet odparuje.
7. Dodać śledzie do garnka i delikatnie wymieszać, aby dobrze pokryły się przyprawami. Gotować na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż śledzie będą miękkie i dobrze przesiąknięte smakiem.
8. Przed podaniem schłodzić w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aby smaki się przegryzły.
9. Podawać na zimno jako przystawkę lub dodatek do dań głównych.

Śledzie po cygańsku to tradycyjne danie, które zachwyca swoim intensywnym smakiem i aromatem. Przygotowanie tego dania jest proste i nie wymaga wielu składników. Śledzie są marynowane w aromatycznej mieszance przypraw, cebuli, marchewki i czosnku, co nadaje im wyjątkowy smak. Możesz podać je na zimno jako przystawkę lub jako dodatek do dań głównych. Smacznego!