Gzik z jogurtem naturalnym i rzodkiewkami

Gzik przepis na wiosenny twarożek z cebulą, rzodkiewką, szczypiorkiem i opcjonalnie świeżym ogórkiem. Jeśli chcecie twarożek niskokaloryczny, lecz równie smaczny zastąpcie śmietanę jogurtem. Ja używam półtłustego sera i jogurtu naturalnego. Dodaję odrobinę czosnku, który doskonale ożywia smak twarożku. Nie żałuję soli i pieprzu – dzięki tym przyprawom gzik jest aromatyczny.

Gzik – składniki

• 200 gramów półtłustego twarogu
• 6 łyżek jogurtu naturalnego lub 3 łyżki śmietany 18%
• 8 rzodkiewek startych na tarce
• pół cebuli lub garść grubego, posiekanego szczypioru
• pół ogórka – startego na tarce (oprócz gniazd nasiennych)
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz

Gzik – przepis

1. Twaróg wymieszać w misce ze śmietaną lub jogurtem. Konsystencja powinna być kremowa.
2. Cebulę lub szczypior posiekać, z ogórka wydrążyć gniazda nasienne, następnie ogórek i rzodkiewki zetrzeć na tarce.
3. Spory ząbek czosnku przecisnąć przez praskę i dodać do gziku.
4. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Gzik doskonale smakuje z razowym chlebem. Uwielbiam też twarożek w towarzystwie ziemniaków gotowanych w mundurkach lub pieczonych. Do gziku doskonale pasuje dojrzały pomidor. To doskonałe danie na wiosenne śniadanie, gzik łatwo można zapakować w pojemnik i wziąć do pracy jako pyszną i zdrową przekąskę. Twaróg dostarcza solidną porcję białka – niezbędnego dla zdrowia i zaspokojenia uczucia głodu na dłuższy czas. Jeśli chcecie dostarczyć sobie dodatkowo dziennej porcji witaminy C koniecznie dodajcie sporo pietruszki.