Hefezopf – słodkie pieczywo z Niemiec

Hefezopf to tradycyjny niemiecki chleb drożdżowy, który zasłynął dzięki swemu charakterystycznemu zaplecionemu kształtowi. Idealnie nadaje się na świąteczne śniadanie lub podwieczorek. Słodki, puszysty i pachnący – na pewno zachwyci każdego miłośnika pieczywa. Poniżej przedstawię Ci prosty przepis na hefezopf, dzięki któremu poczujesz prawdziwy smak niemieckiej tradycji.

Hefezopf – składniki

Do przygotowania hefezopf będziesz potrzebować:

• 500g mąki pszennej
• 75g cukru
• 1 szczypta soli
• 250ml ciepłego mleka
• 1 kostka świeżych drożdży (42g)
• 75g roztopionego masła
• 1 jajko do posmarowania
• Pestki słonecznika lub migdały do posypania (opcjonalnie)

Hefezopf – przepis krok po kroku

1. W dużej misce mieszamy mąkę z cukrem i szczyptą soli.
2. W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, a następnie dodajemy do miski z mąką.
3. Dodajemy roztopione masło i zagniatamy ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie.
4. Przykrywamy miskę ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
5. Następnie dzielimy ciasto na trzy równe części i z każdej formujemy długi wałek.
6. Wałki spleciamy w warkocz i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
7. Przed pieczeniem smarujemy hefezopf roztrzepanym jajkiem i posypujemy pestkami słonecznika lub migdałami.
8. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 25-30 minut, aż chleb stanie się złocisty.