Hefezopf to tradycyjny niemiecki chleb drożdżowy, który zasłynął dzięki swemu charakterystycznemu zaplecionemu kształtowi. Idealnie nadaje się na świąteczne śniadanie lub podwieczorek. Słodki, puszysty i pachnący – na pewno zachwyci każdego miłośnika pieczywa. Poniżej przedstawię Ci prosty przepis na hefezopf, dzięki któremu poczujesz prawdziwy smak niemieckiej tradycji.
Hefezopf – składniki
Do przygotowania hefezopf będziesz potrzebować:
- 500g mąki pszennej
- 75g cukru
- 1 szczypta soli
- 250ml ciepłego mleka
- 1 kostka świeżych drożdży (42g)
- 75g roztopionego masła
- 1 jajko do posmarowania
- Pestki słonecznika lub migdały do posypania (opcjonalnie)
Hefezopf – przepis krok po kroku
- W dużej misce mieszamy mąkę z cukrem i szczyptą soli.
- W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, a następnie dodajemy do miski z mąką.
- Dodajemy roztopione masło i zagniatamy ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie.
- Przykrywamy miskę ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.
- Następnie dzielimy ciasto na trzy równe części i z każdej formujemy długi wałek.
- Wałki spleciamy w warkocz i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Przed pieczeniem smarujemy hefezopf roztrzepanym jajkiem i posypujemy pestkami słonecznika lub migdałami.
- Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 25-30 minut, aż chleb stanie się złocisty.