Jajecznica z kaniami

Jajecznica z kaniami stanowi prawdziwe kulinarne odkrycie. Dzięki dodatkowi dzikich grzybów, takich jak kanie, jajecznica nabiera niepowtarzalnego, leśnego smaku i aromatu, który idealnie komponuje się z ciepłymi, wiosennymi porankami.

Jajecznica z kaniami – składniki

• 4 jajka
• 200 g świeżych kani
• 2 łyżki masła
• Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
• Szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)

Alternatywa: Jeżeli nie masz dostępu do świeżych kani, możesz je zastąpić suszonymi grzybami, które przed użyciem należy namoczyć i odcedzić.

Jajecznica z kaniami – przepis krok po kroku

1. Najpierw przystępuję do dokładnego umycia kani. Używam do tego zimnej wody, aby nie naruszyć delikatnej struktury grzybów. Po umyciu, grzyby kroję na mniejsze kawałki.
2. Na patelni rozgrzewam masło, po czym dodaję kanie. Smażę je na średnim ogniu, aż stają się złote i chrupiące.
3. W tym czasie w miseczce roztrzepuję jajka, dodaję do nich sól i pieprz.
4. Kiedy grzyby są gotowe, wlewam na patelnię roztrzepane jajka i delikatnie mieszam, aż zaczną się zacinać.
5. Gotową jajecznicę z kaniami podaję od razu, posypaną świeżym szczypiorkiem.