Jajecznica z rukolą

Jeśli jesteś fanem świeżych, zielonych dodatków do jajecznicy, to przepis na jajecznica z rukolą jest dla Ciebie! Rukola, znana z intensywnego, nieco pieprzowego smaku, dodaje jajecznicę charakteru, a przy tym jest bardzo zdrowa. Oto jak ją przygotować.

Jajecznica z rukolą – składniki

• 4 jajka
• garść świeżej rukoli
• 1 łyżka masła
• sól i pieprz do smaku
• łyżka śmietany (opcjonalnie)

Jeśli nie masz rukoli pod ręką, spróbuj zastąpić ją szpinakiem dla podobnej zieleni i odrobiny pieprzowego smaku. Śmietanę możesz pominąć lub zastąpić mlekiem dla lżejszej wersji.

Jajecznica z rukolą – przepis krok po kroku

1. Na początek przygotujmy nasze składniki. Rukolę dokładnie płuczemy i osuszamy.
2. Jajka wbijamy do miski, dodajemy sól, pieprz oraz śmietanę (jeśli używasz) i roztrzepujemy widelcem.
3. Na patelni rozgrzewamy masło. Gdy się rozpuści, wlewamy na nią jajka.
4. Delikatnie mieszamy jajka na patelni, aż zaczną się ściągać. Ważne, aby nie mieszać ich za mocno, żeby jajecznica była puszysta.
5. Gdy jajka są już prawie gotowe, dodajemy do nich rukolę i delikatnie mieszamy, aby rukola zaczęła się podgrzewać, ale nie straciła całkowicie swojego kształtu.
6. Jajecznica z rukolą jest gotowa, kiedy rukola jest tylko lekko podgrzewana i jajka są ścięte, ale nadal miękkie.