Kaszotto

Kaszotto to pyszne danie, które jest połączeniem kaszy i risotto. Jest to idealna propozycja dla osób, które chcą spróbować czegoś nowego i niekonwencjonalnego. Kaszotto można przygotować na wiele różnych sposobów, a poniżej przedstawiam przepis na klasyczną wersję tego dania.

Kaszotto – składniki

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki białego wina
• 100 g sera parmezan
• świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)
• sól i pieprz do smaku

Kaszotto – przepis krok po kroku

1. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj kaszę jaglaną i smaż przez chwilę, mieszając, aż kasza będzie lekko przypieczona.
4. Zmniejsz ogień i stopniowo dodawaj bulion warzywny, mieszając, aż kasza wchłonie płyn.
5. Po wchłonięciu pierwszej porcji bulionu, dodaj kolejne porcje, aż kasza będzie miękka i kremowa. To może zająć około 20-25 minut.
6. W międzyczasie dodaj białe wino i kontynuuj gotowanie, aż alkohol odparuje.
7. Na koniec dodaj starty ser parmezan i wymieszaj, aż ser się rozpuści i nada danu kremowej konsystencji.
8. Dopraw kaszotto solą i pieprzem do smaku.
9. Serwuj kaszotto na talerzach, posypując je świeżymi ziołami do dekoracji.

Teraz, gdy znasz przepis na pyszne kaszotto, możesz spróbować go samodzielnie przygotować. Smacznego!