Zioła prowansalskie – co wchodzi w ich skład? Zioła prowansalskie to mieszanka ziół pochodząca z Prowansji, regionu znajdującego się w
Tymianek – krótka historia Tymianek to roślina pochodząca z obszaru Morza Śródziemnego, jednak wiele gatunków tej przyprawy spotkać można także w Europie Południowej, w zachodniej Azji oraz w Afryce Północnej. Mimo że istnieje ponad 100 odmian tymianku, a także wiele...
W czasach, gdy przyprawy z całego świata nie były jeszcze tak popularne, cząber stanowił jedną z najsilniejszych przypraw dostępnych dla Europejczyków. W celu poprawiania smaku potraw przyprawa ta stosowana była przez ponad 2000 lat. Dopiero liczne podróże oraz rozwijający się...
Rozmaryn to roślina pochodząca z rejonów Basenu Morza Śródziemnego. Aktualnie dziko rośnie także w Hiszpanii, Portugalii, Francji, Grecji, Turcji, Tunezji, Algierii, Maroko oraz na Wyspach Kanaryjskich. Natomiast uprawia się go już niemal na całym świecie. Po łacinie rozmaryn (ros maris)...
Lubczyk, a właściwie lubczyk ogrodowy jest gatunkiem byliny należącym do rodziny selerowatych. Charakteryzuje się intensywnym korzennym aromatem. W smaku początkowo wyczuwalna jest delikatna słodkawa nuta, następnie smak staje się nieco ostrzejszy, aż w końcu wyczuć można przyjemny, gorzkawy posmak. Do...
Wiosna w kuchni Wiosna nadeszła, oprócz w formie pąków na drzewach możemy ją spotkać też w kuchni na talerzu czy na balkonie w doniczkach z aromatycznymi ziołami. Szukając idealnych doniczek do różnego rodzaju ziół i porad jak je hodować trafiłam...
Nazwa botaniczna pietruszki pochodzi od greckiego określenia „petro”, czyli kamień. Związane jest to z faktem, że przyprawa ta została odnaleziona na skalistych zboczach w Grecji. Jednak przez Greków pietruszka nie była wykorzystywana w celach kulinarnych. Stanowiła natomiast bardzo ważny symbol...
Jestem Karolina – gotuję zawodowo od ponad 10 lat, a na Foodo pokazuję, jak przenieść restauracyjne smaki do domowej kuchni.
