Choć wymyślne koktajle sprawdzają się na imprezach przez cały rok, na domówkach, w barach czy klubach, to nie podlega dyskusji, że najwłaściwszą dla nich porą roku jest lato. Ale należy też podkreślić, że nasze wymagania względem koktajli właśnie latem mogą okazać się najwyższe. Czego bowiem mamy wszelkie prawo od nich oczekiwać? Nie tylko świetnego smaku, ale też wesołego wyglądu oraz gwarancji orzeźwienia, które w gorące dni i parne wieczory okazuje się na wagę złota. Na szczęście mamy w zanadrzu sporo sprawdzonych przepisów!
Jakie składniki do wakacyjnych drinków?
Zanim przystąpimy do zdradzania poszczególnych przepisów, chcemy podpowiedzieć, jakie składniki warto mieć za barem, przystępując do eksperymentów miksologicznych. Po pierwsze zatem trzeba pomyśleć o procentowej bazie drinków. Najczęściej wykorzystywanymi za barem alkoholami są wódka (także jej warianty smakowe), rum (biały czy złoty, choć głównie ten pierwszy), aromatyczny gin czy tequila. Po drugie musimy pamiętać o alkoholach „pomocniczych” – do nich zaliczamy m.in. likiery, bittersy czy aperitify takie jak Campari czy Aperol. Warto mieć także na uwadze, że wiele oryginalnych kompozycji barmańskich przyrządzimy z wykorzystaniem wina – zwłaszcza białego, z bąbelkami, ale też np. pysznych wermutów!
Ale alkohole to nie wszystko. Letnich drinków nie będzie przecież bez napojów pozbawionych procentów – soczystych soków (np. cytrynowych pomarańczowych, jabłkowych, ananasowych czy bananowych) i napojów gazowanych (cola, tonik, Sprite czy Fanta oraz woda mineralna to najbardziej uniwersalne opcje). Nie zapominajmy również o niezbędnych dla każdego miksologa dodatkach, takich jak uniwersalny syrop cukrowy, grenadina, mleczko kokosowe czy gałązki mięty. A także owocach – zwłaszcza limonkach i cytrynach, choć i inne owoce niezawodnie odgrywają wyznaczone im role. Czy o czymś przypadkiem nie zapomnieliśmy? Nie ma przecież wakacyjnych drinków bez lodu! Mamy już wszystko, co potrzebne? Przejdźmy do przepisów!
Malownicze wschody słońca – Tequila (Vodka) Sunrise!
Zacznijmy od kwintesencji wakacyjnych koktajli – drinków, które nie tylko świetnie smakują, ale równie dobrze wyglądają! Drinki Vodka oraz Tequila Sunrise to szansa, by pogrążyć się w kontemplacji malowniczego wschodu słońca. Nawet wtedy, gdy imprezy kończymy nieco wcześniej!
SKŁADNIKI:
- 45 ml wódki lub tequili
- 90 ml soku pomarańczowego
- 15 ml grenadiny
WYKONANIE:
Wstrząśniętą w shakerze mieszankę alkoholu i soku przelejmy do szklanki wypełnionej lodem. Teraz, ostrożnie, wlejmy po ściance porcję grenadiny. Jeśli nie wymieszaliśmy warstw, w naszym szkle wschodzi właśnie wakacyjne słońce!
Tropikalna zatoka na wyciągnięcie ręki – Blue Lagoon
Blue Lagoon to kolejna z letnich propozycji, za które podziękują wszyscy ci, którzy przywiązują wagę do walorów wizualnych koktajlu. W naszym kieliszku może bowiem zagościć tropikalny ocean!
SKŁADNIKI:
- 50 ml wódki
- 20 ml Blue Curacao
- 100 ml lemoniady lub Sprite’a
PRZYGOTOWANIE:
Wódkę oraz Blue Curacao wymieszajmy w shakerze z lodem, a następnie przesączmy całość do kieliszka koktajlowego typu highball (ze świeżym lodem). Całość uzupełnijmy napojem. Ciekawostka: przepis możemy wzbogacić odrobiną kordiału limonkowego lub grenadiny. Ten drugi dodatek wniesie do naszej kompozycji czerwień, która z błękitem da nam koktajl o niecodziennym fioletowym kolorze.
Kokosowy klasyk – Pina Colada
Jeden z najpopularniejszych letnich drinków na bazie rumu. Kwintesencja Karaibów, od wielu dekad oficjalny koktajl Portoryko. Propozycja idealna dla wszystkich tych, którzy chcą przeżyć tropikalną przygodę!
SKŁADNIKI:
- 50 ml białego rumu
- 30 ml mleczka kokosowego
- 50 ml soku ananasowego
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki wymieszajmy z użyciem blendera i przelejmy do ulubionej szklanki. Serwujmy koniecznie z ekologicznymi słomkami! Możemy nieco urozmaicić przepis, dodając odrobinę soku z limonki. Jak dekorować tego apetycznego letniego drinka? Oczywiście z wykorzystaniem ananasa oraz wisienki koktajlowej!
Lekki koktajl o włoskim rodowodzie – Aperol Spritz
Aperol Spritz to koktajl doskonale znany wszystkim tym, którzy fascynują się włoską kulturą, odwiedzają włoskie restauracje lub po prostu gustują w najbardziej orzeźwiających połączeniach. To lekki koktajl, który przynosi ulgę nawet w najgorętsze dni!
SKŁADNIKI:
- 90 ml Prosecco
- 60 ml Aperolu
- woda mineralna wedle uznania
PRZYGOTOWANIE:
Wszystkie składniki wymieszajmy delikatnie w dużym kieliszku do wina wypełnionym lodem. Przepis ten doczekał się wielu fascynujących wariacji. Schemat ich tworzenia jest prosty – Aperol zastępujemy innym aperitifem, np. Campari, i cieszymy się nową kompozycją smakową!
Włoskie połączenie idealne – Americano
A jeśli już jesteśmy przy koktajlach z Włoch, które z oczywistych przyczyn bardzo dobrze sprawdzają się w gorące dni, musimy wspomnieć o kultowym Americano. Ten lżejszy wariant Negroni (bo bez ginu) zachwycił najpierw Amerykanów, a później resztę świata!
SKŁADNIKI:
- 30 ml słodkiego czerwonego wermutu
- 30 ml Campari
- woda mineralna według uznania
PRZYGOTOWANIE:
Wino oraz aperitif przelejmy do szkła wypełnionego lodem. Teraz dodajmy wodę mineralną. Całość wymieszajmy i ozdóbmy twistem pomarańczowym. Smacznego!
Kubański vibe w twoim kieliszku – kultowe Mojito
Wśród pomysłów na wakacyjne koktajle nie mogło zabraknąć tego klasyka. Choć przyrządzenie dobrego Mojito może wymagać nieco zachodu, jego walory smakowo-orzeźwiające są w stanie wynagrodzić włożony trud!
SKŁADNIKI:
- 40 ml białego rumu
- 20 ml syropu cukrowego (lub cukru trzcinowego)
- 2 ćwiartki limonki
- kilka listków mięty
- 40 ml wody gazowanej
PRZYGOTOWANIE:
Na dnie szklanki, przy użyciu muddlera, zgniećmy miętę i limonkę. Po wymieszaniu dodajmy cukier. Teraz do szklanki wsypmy lód i uzupełnijmy kompozycję wodą mineralną. Ponownie wymieszajmy koktajl i ozdóbmy szkło miętą oraz limonką.
Orzeźwiający koktajl z whisky – Whisky Sour
No dobrze, a co jeśli jednak preferujemy whisky? W takim razie musimy utrwalić w pamięci przepis na prostą wersję Whisky Sour.
SKŁADNIKI:
- 45 ml whisky
- 20 ml syropu cukrowego
- 25 ml soku z cytryny
- 20 ml kurzego białko (dla chętnych)
PRZYGOTOWANIE:
W shakerze wymieszajmy, 20 ml syropu cukrowego, 25 soku z cytryny i opcjonalnie 20 ml kurzego białka. Wszystko przelejmy do szklanki z lodem. Gotowe! Ale czy na pewno? Jeśli mamy ochotę na wakacyjne eksperymenty, recepturę możemy wzbogacić syropem wiśniowym, czy też np. puree z marakui!
Oto wybrane przez nas 7 (a przy uwzględnieniu wymienionych wariacji nieco więcej) pomysłów na wakacyjne drinki. Mamy pewność, że każdy z nich może stać się hitem lata. Oczywiście zachęcamy również do dalszych poszukiwań!