Makaron z sosem dyniowym

Makaron z sosem dyniowym – składniki

• 300g makaronu (np. spaghetti lub penne)
• 1 mała dynia (ok. 500g)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 cebula, posiekana
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• Sól i pieprz do smaku
• Parmezan do posypania (opcjonalnie)

Makaron z sosem dyniowym – przepis krok po kroku

1. Przygotuj dynię, obierając ją, usuwając nasiona i krojąc w kostkę.
2. W dużym garnku gotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok.
3. W innym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula będzie miękka i lekko zeszklona.
4. Dodaj pokrojoną dynię do garnka z cebulą i czosnkiem. Smaż przez około 10 minut, aż dynia będzie miękka.
5. Dodaj suszony tymianek, mielony kumin i gałkę muszkatołową. Mieszaj przez chwilę, aby przyprawy się rozprowadziły.
6. Dodaj bulion warzywny i śmietanę kremówkę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje.
7. Sezonuj sosem solą i pieprzem według własnego smaku.
8. Przełóż ugotowany makaron do garnka z sosem dyniowym i delikatnie wymieszaj, aby makaron został pokryty sosem.
9. Serwuj Makaron z sosem dyniowym na talerzach, posypany startym parmezanem, jeśli chcesz.