Papryka faszerowana mięsem mielonym, ryżem i pieczarkami

Papryka faszerowana mięsem mielonym, ryżem i pieczarkami – składniki

• 4 papryki (można użyć różnych kolorów)
• 500g mięsa mielonego (można użyć wieprzowego, wołowego lub mieszanki)
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 200g pieczarek, pokrojonych w kostkę
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku (opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne dania)
• 150g startego sera żółtego
• świeża natka pietruszki do dekoracji

Papryka faszerowana mięsem mielonym, ryżem i pieczarkami – przepis krok po kroku

1. Przygotuj papryki, usuń górne części i nasiona. Możesz zostawić je w całości lub przekroić na pół wzdłuż.
2. W dużym garnku gotuj wodę i blanszuj papryki przez 5 minut. Następnie odcedź i odstaw na bok.
3. W dużym rondlu rozgrzej oliwę i dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko złociste.
4. Dodaj mięso mielone i smaż, mieszając, aż będzie dobrze przypieczone.
5. Dodaj pieczarki i smaż przez kolejne 5 minut, aż zmiękną.
6. Dodaj ugotowany ryż, słodką paprykę w proszku, oregano, sól, pieprz i opcjonalnie ostrą paprykę w proszku. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
7. Przedstawione papryki na blasze do pieczenia i napełnij je przygotowanym farszem.
8. Posyp papryki startym serem żółtym.
9. Wstaw papryki do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 25-30 minut, aż ser się roztopi i papryki będą miękkie.
10. Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki.