Pasta z pieczonego bakłażana i czosnku

Pasta z pieczonego bakłażana i czosnku

Pasta z pieczonego bakłażana i czosnku – składniki

• 1 duża bakłażan
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka tahini (pasty sezamowej)
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie: świeże zioła (np. natka pietruszki lub mięta) do dekoracji

Pasta z pieczonego bakłażana i czosnku – przepis krok po kroku

1. Przed rozpoczęciem przygotowań, nagrzej piekarnik do 200 stopni C.
2. Przekrój bakłażana na pół wzdłuż i naciśnij delikatnie skórą do dołu, aby uwolnić nadmiar soku.
3. Na blaszce do pieczenia umieść bakłażana i ząbki czosnku, skrop je oliwą z oliwek i posól.
4. Piecz bakłażana i czosnek w nagrzanym piekarniku przez około 30-40 minut, aż miąższ bakłażana będzie miękki i lekko zrumieniony.
5. Po upieczeniu, wyjmij bakłażana i czosnek z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
6. Gdy bakłażan i czosnek ostygną, usuń skórkę z bakłażana i wyciśnij miąższ czosnku z łupinek.
7. W misce połącz miąższ bakłażana, czosnek, sok z cytryny, tahini, sól i pieprz.
8. Zmiksuj wszystkie składniki na gładką pastę za pomocą blendera lub miksera.
9. Przełóż pastę do miseczki i udekoruj świeżymi ziołami, jeśli chcesz.
10. Pasta z pieczonego bakłażana i czosnku jest gotowa do podania!