Pieczony dorsz w szynce parmeńskiej z warzywami

Pieczony dorsz w szynce parmeńskiej z warzywami – składniki

• 4 filety z dorsza
• 8 plastrów szynki parmeńskiej
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 cebula, pokrojona w kostkę
• 1 papryka czerwona, pokrojona w paski
• 1 papryka żółta, pokrojona w paski
• 1 cukinia, pokrojona w plastry
• 2 pomidory, pokrojone w kostkę
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Pieczony dorsz w szynce parmeńskiej z warzywami – przepis krok po kroku

1. Przygotuj piekarnik, nastaw go na 200°C.
2. Na desce do krojenia ułóż plastrami szynki parmeńskiej, tak aby pokryły całą powierzchnię.
3. Na każdym plastrze szynki połóż po jednym filecie z dorsza.
4. Posól i popieprz dorsza z obu stron.
5. Zwiń filety w szynkę, tak aby dobrze się trzymały.
6. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż czosnek, cebulę, paprykę czerwoną, paprykę żółtą, cukinię i pomidory przez około 5 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Przełóż warzywa do naczynia żaroodpornego.
8. Na tej samej patelni obsmaż z obu stron zawinięte filety z dorsza przez około 2 minuty.
9. Przełóż dorsza na warzywa w naczyniu żaroodpornym.
10. Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż dorsz będzie miękki i delikatny.
11. Serwuj pieczony dorsz w szynce parmeńskiej z warzywami na talerzach, polewając sosem z naczynia.