Pierogi litewskie
Czas przygotowania:
45 min
Czas gotowania:
30 min
Łączny czas:
1 godz. 15 min
Ilość porcji:
5
Stopień trudności:
średni
Typ kuchni:
litewska
Pierogi litewskie, znane także jako “cepeliny” lub “didžkukuliai”, są klasycznym daniem kuchni litewskiej. To potężne, sycące pierogi, w których starannie przygotowane ciasto ziemniaczane owija niespodziewane nadzienie, tworząc jedyny w swoim rodzaju smak. Każda rodzina na Litwie ma swój ulubiony przepis na pierogi litewskie, a dziś podzielę się z Wami moją ulubioną wersją.
Pierogi litewskie – składniki:
Na ciasto:
- 1 kg ziemniaków
- 1 jajko
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Na farsz:
- 500 g mięsa mielonego
- 1 duża cebula
- Sól, pieprz do smaku
Alternatywy:
- Zamiast mięsa mielonego, można użyć grzybów lub twarogu na farsz.
- Jeżeli wolisz pierogi bezglutenowe, użyj mąki z tapioki zamiast mąki ziemniaczanej.
Pierogi litewskie – przepis krok po kroku:
- Przygotuj ciasto: Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, a następnie zetrzyj je na tarce. Dodaj jajko i mąkę ziemniaczaną, a następnie wymieszaj wszystko razem.
- Przygotuj farsz: Podsmaż mięso mielone z cebulą na patelni. Dopraw solą i pieprzem.
- Formuj pierogi: Weź trochę ciasta ziemniaczanego, zrób w nim dołek i wypełnij farszem. Zamknij pieroga, nadając mu owalny kształt.
- Ugotuj pierogi: Wrzuć pierogi do gotującej, osolonej wody i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię. Potem gotuj jeszcze przez około 5 minut.
- Podawaj pierogi: Podawaj pierogi litewskie na ciepło, np. z boczkami, śmietaną lub sosem grzybowym.
Pierogi litewskie są wspaniałym daniem, które łączy prostotę i bogactwo smaku. Pomimo że wymagają trochę czasu i pracy, efekt końcowy jest tego wart. Te litewskie specjały to prawdziwe, domowe, sycące danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom pierogów.