Pierogi litewskie

Pierogi litewskie, znane także jako “cepeliny” lub “didžkukuliai”, są klasycznym daniem kuchni litewskiej. To potężne, sycące pierogi, w których starannie przygotowane ciasto ziemniaczane owija niespodziewane nadzienie, tworząc jedyny w swoim rodzaju smak. Każda rodzina na Litwie ma swój ulubiony przepis na pierogi litewskie, a dziś podzielę się z Wami moją ulubioną wersją.

Pierogi litewskie – składniki:

Na ciasto:

• 1 kg ziemniaków
• 1 jajko
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Na farsz:

• 500 g mięsa mielonego
• 1 duża cebula
• Sól, pieprz do smaku

Alternatywy:

• Zamiast mięsa mielonego, można użyć grzybów lub twarogu na farsz.
• Jeżeli wolisz pierogi bezglutenowe, użyj mąki z tapioki zamiast mąki ziemniaczanej.

Pierogi litewskie – przepis krok po kroku:

1. Przygotuj ciasto: Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, a następnie zetrzyj je na tarce. Dodaj jajko i mąkę ziemniaczaną, a następnie wymieszaj wszystko razem.
2. Przygotuj farsz: Podsmaż mięso mielone z cebulą na patelni. Dopraw solą i pieprzem.
3. Formuj pierogi: Weź trochę ciasta ziemniaczanego, zrób w nim dołek i wypełnij farszem. Zamknij pieroga, nadając mu owalny kształt.
4. Ugotuj pierogi: Wrzuć pierogi do gotującej, osolonej wody i gotuj, aż wypłyną na powierzchnię. Potem gotuj jeszcze przez około 5 minut.
5. Podawaj pierogi: Podawaj pierogi litewskie na ciepło, np. z boczkami, śmietaną lub sosem grzybowym.

Pierogi litewskie są wspaniałym daniem, które łączy prostotę i bogactwo smaku. Pomimo że wymagają trochę czasu i pracy, efekt końcowy jest tego wart. Te litewskie specjały to prawdziwe, domowe, sycące danie, które z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom pierogów.