Kurczak pieczony na ostro

Soczysty, aromatyczny i smacznie pikantny kurczak z piekarnika do proste danie, które robi się prawie samo – wystarczy przyprawić i po około 2 godzinach wyjąć z piekarnika – można oczywiście kurczaka podlewać wytapiającym się sosem – ale równie dobrze można wstawić do piekarnika słoik z wodą – dzięki temu mięso będzie soczyste.

Jeśli chcecie uzyskać wybitną, chrupiącą skórkę można podlewać kurczaka wodą z solą – doda nie tylko smaku.

Pikantny kurczak z piekarnika – składniki

• 1 dorodny kurczak – my użyliśmy Nasz Kurczak
• 2 łyżki oleju
• 2 płaskie łyżki soli
• 2 łyżki papryki słodkiej
• 1 płaska łyżka pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka pieprzu
• 3 łyżki majeranku
• 3 przeciśnięte ząbki czosnku
• opcjonalnie sok z cytryny

Pikantny kurczak z piekarnika – przepis

1. Kurczaka umyć i wysuszyć – można odkroić szyję i kuper – nie przydadzą się – szyjkę można zamrozić na zupę.
2. Mięso natrzeć dokładnie olejem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem, wszystkie przyprawy wymieszać i wetrzeć w kurczaka.
3. Wstawić danie w otwartym naczyniu żaroodpornym do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni – piec około 2 godzin – lub z użyciem termometru do momentu, aż mięso osiągnie 90 stopni.
4. Jeśli chcecie otrzymać bardzo chrupiącą skórkę podlewajcie kurczaka co 20 minut wodą z solą – 1 płaska łyżeczka na szklankę.
5. Kurczak do kupienia tutaj doskonale smakuje z pieczonymi, młodymi ziemniakami, które możecie piec razem z mięsem. Mięso jest też smaczne na zimno np. do kanapek z ogórkiem małosolnym.