Pstrąg tęczowy pieczony z pieprzem cytrynowym i ziołami

Pieczony pstrąg tęczowy to idealny pomysł na szybki obiad, w dodatku zdrowy i niskokaloryczny. Żeby pstrąg nabrał smaku, aromatu i soczystości wystarczą świeże zioła, cytryna i odrobina pieprzu cytrynowego. Ważne jest to, żeby nie piec ryby zbyt długo – nikt nie lubi przesuszonej ryby. Można posmarować skórkę pstrąga tęczowego masłem – pięknie się zrumieni i będzie chrupiąca. Do tego jakaś prosta sałatka i np. puree ziemniaczane z bazylią – to jeden z moich ulubionych dodatków do ryby.

Pstrąg tęczowy pieczony – składniki

• 1 dorodny tęczowy pstrąg
• 1 mała cebula
• garść świeżych ziół np. pietruszka lub koper
• suszone zioła prowansalskie
• pół cytryny w plastrach
• łyżka pieprzu cytrynowego
• sól
• opcjonalnie łyżka masła

Pstrąg tęczowy pieczony – przepis

1. Pstrąga należy dokładnie umyć (zakładam, że jest patroszony) i wysuszyć.
2. Cebulę pokroić w półplasterki, cytrynę w plastry, a zioła porwać rękami jak popadnie.
3. Następnie oprószyć w środku i na zewnątrz solą, pieprzem cytrynowym oraz włożyć do środka cytryny, cebulę i zioła. Cytryny można też poukładać dodatkowo na blasze – roztoczą piękny aromat.
4. Całość posypać ziołami prowansalskimi i posmarować kawałkiem masła.
5. Piec około 20 minut w 180 stopniach bez przykrycia i bez termoobiegu. Czas pieczenia zależy od wielkości ryby i oczywiście piekarnika – sprawdzajcie widelcem – ryba ma być ścięta, ale wilgotna.