Rolada bezowa

Rolada bezowa – składniki

• 6 białek jajek
• 1 1/2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka octu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
• Świeże owoce do dekoracji (np. truskawki, borówki)

Rolada bezowa – przepis krok po kroku

1. W misce ubij białka na sztywną pianę.
2. Dodaj cukier stopniowo, ciągle ubijając, aż masa stanie się gęsta i błyszcząca.
3. Dodaj ocet i ekstrakt waniliowy, delikatnie wymieszaj.
4. Stopniowo dodawaj mąkę, delikatnie mieszając, aby nie utracić objętości masy.
5. Jeśli chcesz dodać orzechy włoskie, teraz jest odpowiedni moment. Delikatnie je wsyp do masy i wymieszaj.
6. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłożoną papierem do pieczenia.
7. Wylej masę na blachę i równomiernie rozprowadź.
8. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 15-20 minut, aż rolada nabierze złotego koloru.
9. Wyjmij roladę z piekarnika i ostudź na kratce.
10. Gdy rolada bezowa jest już całkowicie schłodzona, delikatnie odwróć ją na drugą stronę.
11. Usuń papier do pieczenia i delikatnie zwijaj roladę, tworząc kształt rolady bezowej.
12. Przełóż roladę na paterę i udekoruj świeżymi owocami.
13. Gotową roladę bezową można przechowywać w lodówce przez kilka godzin przed podaniem.