Sernik czekoladowy jak z bajki

Sernik czekoladowy jak z bajki

Sernik czekoladowy jak z bajki – składniki

• 250g herbatników
• 150g masła (lub margaryny)
• 500g serka mascarpone
• 200g czekolady gorzkiej
• 200g cukru
• 4 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• opcjonalnie: posypka czekoladowa do dekoracji

Sernik czekoladowy jak z bajki – przepis krok po kroku

1. Rozgnieć herbatniki w misce lub blenderze na drobne kawałki.
2. Stop masło w rondlu lub w kuchence mikrofalowej, a następnie wymieszaj je z rozgniecionymi herbatnikami.
3. Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm, wyłóż jej dno papierem do pieczenia, a boki natłuść masłem.
4. Wylep herbatnikową masę na dno tortownicy, równomiernie ją rozprowadzając i dociskając do spodu.
5. Wstaw tortownicę do lodówki na około 30 minut, aby masa stężała.
6. W międzyczasie rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej, a następnie ostudź ją.
7. W dużej misce umieść serek mascarpone, cukier, jajka i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
8. Dodaj rozpuszczoną czekoladę do masy serowej i ponownie wymieszaj, aż składniki się połączą.
9. Wyjmij tortownicę z lodówki i wylej masę serową na herbatnikową bazę.
10. Wstaw tortownicę do nagrzanego piekarnika i piecz sernik przez około 50-60 minut w temperaturze 180°C.
11. Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w nim do ostygnięcia.
12. Gdy sernik całkowicie ostygnie, wyjmij go z tortownicy i udekoruj posypką czekoladową, jeśli chcesz.
13. Sernik czekoladowy jak z bajki jest gotowy do podania! Smacznego!