Śledzie w oleju z cebulką

Śledzie w oleju z cebulką – składniki

• 500g śledzi solonych
• 2 cebule
• 200ml oleju roślinnego
• 2 łyżki octu winnego
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu
• opcjonalnie: 2 liście laurowe

Śledzie w oleju z cebulką – przepis krok po kroku

1. Śledzie moczymy w zimnej wodzie przez około 12 godzin, zmieniając wodę co kilka godzin, aby pozbyć się nadmiaru soli.
2. Cebule obieramy i kroimy w cienkie półplasterki.
3. W garnku zagotowujemy wodę i gotujemy śledzie przez około 5 minut. Następnie odcedzamy i studzimy.
4. W rondlu rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę i smażymy na złoty kolor.
5. Do cebuli dodajemy ocet winny, cukier, ziele angielskie, pieprz i opcjonalnie liście laurowe. Mieszamy i gotujemy przez kilka minut, aż cukier się rozpuści.
6. Śledzie kroimy na kawałki i układamy w słoikach warstwami, na przemian z cebulą i przyprawami.
7. Zalewamy śledzie olejem z cebulką, tak aby były całkowicie zanurzone.
8. Słoiki szczelnie zamykamy i odstawiamy na kilka dni w chłodne miejsce, aby smaki się przegryzły.
9. Śledzie w oleju z cebulką są gotowe do spożycia po kilku dniach. Przed podaniem warto je jeszcze odstawić na kilka godzin, aby smaki się jeszcze bardziej wzmocniły.