Smalec

Smalec to tradycyjne polskie danie, które jest nieodłącznym elementem kuchni narodowej. Jest to smaczny i sycący tłuszcz zwierzęcy, który często podawany jest na chlebie jako przekąska. Przygotowanie smalcu jest bardzo proste i można go dostosować do swoich preferencji smakowych.

Smalec – składniki

• 500g słoniny
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• opcjonalnie: liść laurowy, majeranek, tymianek

Smalec – przepis krok po kroku

1. Na początku, pokrój słoninę na małe kawałki. Możesz również użyć boczku, jeśli wolisz bardziej mięsisty smalec.
2. Włóż pokrojoną słoninę do garnka i rozgrzej na średnim ogniu. Po chwili tłuszcz zacznie się topić.
3. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż, aż cebula stanie się miękka i lekko złocista.
4. Jeśli chcesz, możesz dodać liść laurowy, majeranek i tymianek, aby nadać smalcowi dodatkowy aromat.
5. Przypraw smalec solą i pieprzem. Możesz dostosować ilość przypraw do swojego gustu.
6. Zmniejsz ogień i gotuj smalec przez około 1-2 godziny, aż słonina stanie się chrupiąca, a tłuszcz się wypali.
7. Odcedź smalec przez sitko, aby pozbyć się resztek cebuli i czosnku.
8. Przelej smalec do słoika i pozostaw do ostygnięcia. Gdy smalec stężeje, jest gotowy do spożycia.

Smalec można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Możesz go podawać na chlebie, jako dodatek do ziemniaków lub jako składnik innych dań, aby dodać im wyjątkowego smaku. Smacznego!