Smalec z fasoli

Składniki:

• 500g białej fasoli
• 200g słoniny
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• opcjonalnie: 1 łyżeczka kminku

Przepis krok po kroku:

1. Przygotuj fasolę: namocz ją przez noc w wodzie, a następnie gotuj w świeżej wodzie przez około 1,5 godziny, aż będzie miękka.
2. W międzyczasie pokrój słoninę na małe kawałki i podsmaż na patelni, aż będzie chrupiąca. Odłóż na bok.
3. Pokrój cebulę i czosnek na drobne kawałki.
4. Na tej samej patelni, na której smażyłeś słoninę, podsmaż cebulę i czosnek, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
5. Do garnka z ugotowaną fasolą dodaj podsmażoną cebulę i czosnek, słoninę, majeranek, sól, pieprz i ewentualnie kminek.
6. Zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę.
7. Przełóż smalec do słoików i odstaw do ostygnięcia.
8. Gotowe! Smalec z fasoli można przechowywać w lodówce przez około tydzień.