Soutzoukakia – aromatyczne greckie klopsiki

Soutzoukakia – aromatyczne greckie klopsiki – składniki

• 500g mielonego mięsa wołowego
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 jajko
• 1/2 szklanki bułki tartej
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 500ml passaty pomidorowej
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka cukru
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• 1 łyżka octu winnego
• 1 łyżka mąki
• olej do smażenia

Soutzoukakia – aromatyczne greckie klopsiki – przepis krok po kroku

1. W dużej misce wymieszaj mięso mielone, posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek, jajko, bułkę tartą, natkę pietruszki, oregano, paprykę, cynamon, kumin, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
2. Formuj z mięsa małe klopsiki o długości około 5 cm.
3. Na dużą patelnię wlej oliwę z oliwek i podsmaż klopsiki z każdej strony, aż się zrumienią. Przełóż je do naczynia żaroodpornego.
4. W tym samym garnku, w którym smażyłeś klopsiki, dodaj passatę pomidorową, koncentrat pomidorowy, cukier, bulion warzywny i ocet winny. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 10 minut.
5. W miseczce rozpuść mąkę w niewielkiej ilości wody, a następnie dodaj do sosu pomidorowego. Gotuj jeszcze przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
6. Przelej sos pomidorowy na klopsiki w naczyniu żaroodpornym.
7. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30-40 minut, aż klopsiki będą miękkie i soczyste.
8. Soutzoukakia – aromatyczne greckie klopsiki podawaj na gorąco, najlepiej z ryżem lub pieczywem.