Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca – składniki

• 300g spaghetti
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• 1 cebula, posiekana
• 6 filetów anchois, posiekanych (alternatywnie: 2 łyżki pasty anchois)
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1/2 szklanki czarnych oliwek, bez pestek
• 2 łyżki kaparów
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonego chili (opcjonalnie, dla tych, którzy lubią pikantne dania)
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)

Spaghetti alla puttanesca – przepis krok po kroku

1. W dużym garnku gotuj wodę i dodaj szczyptę soli. Wrzuć spaghetti i gotuj według instrukcji na opakowaniu, aż będą al dente.
2. W międzyczasie, na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek i cebulę, smaż przez kilka minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
3. Dodaj posiekane anchois i smaż przez kolejne 2 minuty, aż się rozpuszczą.
4. Wlej pomidory krojone wraz z sokiem do patelni. Dodaj czarne oliwki, kapary, suszone oregano i suszone chili (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Zmniejsz ogień i gotuj sos przez około 10 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
6. Odcedź spaghetti i dodaj je do sosu na patelnię. Dokładnie wymieszaj, aby makaron został pokryty sosem.
7. Podawaj Spaghetti alla puttanesca, czyli szybki włoski obiad na talerzach, posypane posiekaną natką pietruszki.