Tahini

Tahini to pyszny i aromatyczny sos pochodzący z kuchni bliskowschodniej. Jest wykonany z mielonych nasion sezamu i jest niezwykle wszechstronny w kulinariach. Może być używany jako dodatek do sałatek, dip do warzyw, składnik sosów lub jako smarowidło do pieczywa. W dodatku jest bogaty w zdrowe tłuszcze i białko.

Tahini – składniki

• 1 szklanka nasion sezamu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany (opcjonalnie)
• 1/4 szklanki wody (lub więcej, jeśli potrzeba)
• sól do smaku

Tahini – przepis krok po kroku

1. Wysusz nasiona sezamu na patelni przez kilka minut, aż staną się lekko złociste. Następnie przekładamy je do blendera.
2. Dodaj oliwę z oliwek, sok z cytryny i czosnek (jeśli używasz).
3. Włącz blender i miksuj, aż powstanie gładka pasta. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj wodę stopniowo, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
4. Dodaj sól do smaku i jeszcze raz zmiksuj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
5. Przełóż tahini do słoika i przechowuj w lodówce. Może być przechowywane przez kilka tygodni.

Teraz, gdy masz własne domowe tahini, możesz cieszyć się jego smakiem i używać go w różnych przepisach. Dodaj go do sałatek, smaruj na pieczywie lub użyj jako składnik do przygotowania sosów. Smacznego!